Salut les aventuriers du bien-être et les amateurs de saveurs exotiques ! Vous savez, parfois, il suffit d'une cuillère de soupe thaï pour faire voyager nos papilles et nos esprits directement sur les plages ensoleillées de la Thaïlande. 🏝️
Ici, je vous propose un modèle de recette adaptable selon vos avis et vos régimes alimentaires particuliers.
Ingrédients :
Une base pour le bouillon :
Bouillon de poulet/ de légumes ou bien encore un bouillon pimpé avec du lait de coco.
Aromates de votre choix : citronnelle, basilic thaï, gingembre, ...
Une base pour la garniture :
Une source de protéines ciselées en fin morceaux : poulet, bœuf, crevettes, tofu fumé, ...
des haricots mungo
des champignons ciselés
du chou chinois ciselés grossièrement
du piment en poudre (selon votre goût)
de l'ail frit (dispo en magasin exotique)
des brisures de cacahuètes
des nouilles de riz (complètes pour une version IG bas)
de la sauce soja
du sucre en poudre (sucre de fleur de coco pour une version IG bas)
de la sauce nuoc mam
1 quartier de citron vert
Le concept de cette recette est de la réaliser selon ses goûts, ici je vous propose de un modèle de conception que vous pourrez pimper, améliorer selon vos envies.
1 - L'objectif est de réaliser un bouillon parfumé selon votre goût.
2 - D'autre part, vous allez faire cuire votre source de protéines et vos légumes en les saisissant rapidement dans une eau bouillante. En Thaïlande il réalise cette cuisson rapide dans une petite passoire en inox (sorte de petit panier inox) qu'ils plongent pendant 2 minutes dans l'eau bouillante.
3 - Une fois cela réalisé, vous disposez votre garniture dans un bol et vous arrosez généreusement de votre bouillon parfumé. Et ensuite vous venez agrémenter avec tous les condiments et épices de votre choix, proposés dans la liste d'ingrédients.
La version traditionnelle inclus du piment frais en rondelles et la fameuse brisure de cacahuète ainsi que de l'ail frit qui donne un goût particulier à la soupe. Une fois votre soupe réalisée, arrosez la du jus d'un quart de citron vert.
Et voilà, c'est prêt à déguster !
En plus de régaler vos papilles, cette soupe thaï regorge d'ingrédients frais et d'épices aux vertus bienfaitrices pour la santé, offrant ainsi un véritable festin pour le corps et l'esprit.
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